Grégory Proment (ur. 10 grudnia 1978 w Paryżu) – francuski piłkarz występujący na pozycji pomocnika i trener piłkarski.
Kariera klubowa Proment zawodową karierę rozpoczynał w pierwszoligowym klubie FC Metz. W ekstraklasie zadebiutował 12 września 1997 w wygranym 2:0 meczu z AS Cannes. W 1998 roku wywalczył z klubem wicemistrzostwo Francji. W 1998 roku dotarł z zespołem do finału Pucharu Ligi Francuskiej, jednak Metz przegrał tam 0:1 z RC Lens. 6 lutego 2002 w wygranym 2:0 pojedynku z FC Nantes strzelił pierwszego gola w trakcie gry w Ligue 1. W 2002 roku spadł z klubem do drugiej ligi. W 2003 roku powrócił z Metz do Ligue 1. W 2006 roku ponownie spadł z nim do Ligue 2. Wówczas Proment odszedł z klubu.
Latem 2006 podpisał kontrakt z innym drugoligowcem - SM Caen. Pierwszy ligowy mecz zaliczył tam 28 lipca 2006 przeciwko FC Libourne-Saint-Seurin (2:1). W 2007 roku awansował z klubem do Ligue 1. W 2009 roku spadł z Caen do Ligue 2. W 2010 roku przeszedł do Antalyasporu.
21 czerwca 2013 roku zakończył karierę i został asystentem Patrice'a Garande w SM Caen.
Kariera trenerska W czerwcu 2023 roku Proment został mianowany głównym trenerem Seraing, który niedawno spadł z belgijskiej Pro League.