Jan Piotr Baystak (ur. 22 kwietnia 1907 w Kołaczycach, zm. 26 czerwca 1971 – mgr filozofii.
Urodził się 22 kwietnia 1907 r., jako syn Jakuba (1855-1935) i Marii z Leśniaków (1874-1940).Księgi metrykalne parafii p.w. św. Anny w Kołaczcach Uczęszczał do szkoły podstawowej w KołaczycachZdzisław Świstak,Słownik biograficzny znanych postaci Jasla i regionu, Jasło 1998, . W roku 1918 rozpoczął naukę w jasielskim gimnazjum. Mieszkał w bursie zmuszony trudnymi warunkami materialnymi, gdzie udzielał korepetycji innym uczniom gimnazjum, dzięki czemu sam mógł się kształcić, a nawet pomagać rodzeństwu. Egzamin dojrzałości złożył w 1926 r.
Okres studiów W 1926 roku rozpoczął studia teologiczne w Krakowie. Na drugim roku przerwał je ze względu na chorobę. Po powrocie do zdrowia podjął pracę korepetytora w jasielskiej bursie. Udzielał się w życiu kulturalnym Jasła. Później podjął studia na Wydziale Filozoficznym Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, kierunek - filologia (klasyczna). Ukończył je ze stopniem magistra filozofii w 1935 r. Równocześnie kontynuował studia pedagogiczne. Dzięki nim uzyskał uprawnienia do nauczania w szkołach ogólnokształcących i seminariach państwowych i prywatnych. Jeszcze przed ukończeniem studiów w 1935 r. zatrudnił się w Prywatnym Gimnazjum Męskim Sanatoryjnym im. dr. Jana Wieczorkowskiego w Rabce.