Jean-François Gillet (ur. 31 maja 1979 w Liège) – belgijski piłkarz występujący na pozycji bramkarza.
Kariera klubowa Jean-François Gillet zawodową karierę rozpoczynał w 1996 roku w Standardzie Liège. W Eerste klasse zadebiutował w sezonie 1996/1997. Łącznie dla belgijskiego zespołu Gillet rozegrał trzy ligowe pojedynki, a w 1999 roku dotarł do finału Pucharu Belgii. Po opuszczeniu Standardu bramkarz przeniósł się do włoskiego klubu AC Monza i razem z nową drużyną zajął trzynaste miejsce w tabeli Serie B.
Na początku sezonu 2000/2001 działacze Monzy sprzedali Gilleta do AS Bari. W barwach nowego zespołu 19 listopada 2000 roku podczas przegranego 0:2 meczu z US Lecce Belg zadebiutował w rozgrywkach Serie A. Łącznie rozegrał w nich 20 spotkań i spadł z Bari do drugiej ligi. W sezonie 2001/2002 Gillet wystąpił w 33 ligowych pojedynkach, a Bari w końcowej tabeli uplasowało się szóstej pozycji. Przed rozpoczęciem rozgrywek 2003/2004 piłkarz został wypożyczony do Treviso FC. W nowym klubie wywalczył sobie miejsce w pierwszym składzie i przez cały sezon rozegrał 44 mecze w Serie B.