Zygmunt Jan Olbryt (ur. 4 grudnia 1952 w Błackowie) – polski polityk, poseł na Sejm PRL IX kadencji.
Życiorys W 1977 uzyskał tytuł zawodowy magistra inżyniera hutnictwa na Wydziale Technologii i Mechanizacji Odlewnictwa Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie. Pracował jako specjalista technolog, a potem jako mistrz zmianowy pieców elektrycznych w Hucie Małapanew. Był członkiem Związku Młodzieży Wiejskiej, Związku Młodzieży Socjalistycznej, Związku Socjalistycznej Młodzieży Polskiej, Zrzeszenia Studentów Polskich i Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej (w której zasiadał w egzekutywie Komitetu Zakładowego i w Komitecie Miejsko-Gminnym). Był radnym i członkiem prezydium Miejskiej Rady Narodowej w Ozimku. W latach 1985–1989 pełnił mandat posła na Sejm PRL IX kadencji, zasiadając w Komisji Przemysłu, Komisji Nadzwyczajnej do rozpatrzenia projektów ustaw związanych z realizacją drugiego etapu reformy gospodarczej oraz w Komisji Nadzwyczajnej do kontroli wdrażania programu realizacyjnego drugiego etapu reformy gospodarczej. Działacz związków zawodowych.