Luís Manuel Capoulas Santos (ur. 22 sierpnia 1951 w Montemor-o-Novo) – portugalski polityk, minister rolnictwa, rozwoju wsi i rybołówstwa (1998–2002), minister rolnictwa, leśnictwa i rozwoju wsi (2015–2019), poseł do Parlamentu Europejskiego VI i VII kadencji.
Życiorys Absolwent socjologii na Uniwersytecie w Évorze. W latach 1972–1977 pracował jako wykładowca na uczelni. W 1977 mianowano go dyrektorem regionalnego centrum reformy rolnej w Évorze (do 1981). Później pełnił obowiązki m.in. kierownika działu i dyrektora ds. usług dyrekcji regionalnej ds. rolnictwa w regionie Alentejo (do 1991).
Działał w Partii Socjalistycznej, był jej przewodniczącym w Montemor-o-Novo (1978–1979). Zasiadał w sekretariacie wykonawczym tego ugrupowania (1981–1993), sprawował funkcję przewodniczącego federacji departamentalnej PS w Évora (1993–1995). Wchodził w skład komisji krajowej PS (1993–2004), był też członkiem jej komisji politycznej (1995–2004).