Skuteczność działania terapii Gersona nie znalazła potwierdzenia w badaniach przeprowadzonych przez amerykański National Cancer InstituteGerson Therapy: History, National Cancer Institute, 26 lutego 2010. Według American Cancer Society, terapia nie ma podstaw naukowych i jest niebezpieczna, American Cancer Society. W zasobach NCBI National Center for Biotechnology Information można odnaleźć opublikowane w Alternative Therapies In Health And Medicine opracowanie dokumentujące 5-letnie przeżycie po rozpoznaniu czerniaka, które było wyższe w porównaniu z wszystkimi innymi metodami leczeniaFive-year survival rates of melanoma patients treated by diet therapy after the manner of Gerson, from NCBI National Center for Biotechnology Information. Badanie to nie zostało jednak przeprowadzone w sposób wiarygodny i nie może być dowodem na skuteczność terapii, co przyznali nawet sami jego autorzyVickers, A. (2004), Alternative Cancer Cures: “Unproven” or “Disproven”? CA: A Cancer Journal for Clinicians.
Mimo braku naukowych dowodów na działanie, metoda ta ma wielu zwolenników.