Jatznick – miejscowość i gmina we wschodniej części kraju związkowego Meklemburgia-Pomorze Przednie, w powiecie Vorpommern-Greifswald, wchodzi w skład Związku Gmin Uecker-Randow-Tal z siedzibą w stolicy powiatu mieście Pasewalk.
Toponimia Nazwa, zapisana w 1490 roku w formie Jatzenik (*Jasenik) ma pochodzenie słowiańskie, z połabskiego *jasen „jesion”Erwin Schulz, Der Ortsnamen Detektiv. Mittelalterliche Siedlungsnamen im Kreis Uecker-Randow (1121-1591), Milow 2007, s. 136.. Tłumaczona na język polski jako JasiennikMapa Polski 1:500 000 Wojskowy Instytut Geograficzny Sztabu Generalnego W.P., Warszawa 1947 .
Geografia Jatznick, ze swoją przekraczającą 2 000 mieszkańców populacją, jest największą gminą ze wszystkich podlegających Związkowi Gmin Uecker-Randow-Tal.
Miejscowość leży na północno-wschodnim krańcu tzw. "Północnych Wysokich Pleców", czyli moreny czołowej. Morena ta ciągnie się na zachód od miasta jeszcze przez 25 km i wznosi się na wysokość 153 m n.p.m. w rejonie Brohmer Berge.
Na północ i na wschód od Jatznicka krajobraz staje się bardziej płaski: od Puszczy Wkrzańskiej, przez Zalew Szczeciński, aż do Friedländer Große Wiese.