Historia Ulica Mariacka została zabudowana w drugiej połowie XIX wieku według planu Nepilly'ego z 1875 (blok zamknięty ulic na wschód od Rynku). W 1876 ulicy nadano nazwę Richard-Holtze-Straße na cześć, obchodzącego wtedy dwudziestopięciolecie pracy jako lekarz, Richarda Holtzego – przewodniczącego ówczesnej Rady Miejskiej Katowic. Pod koniec XIX wieku przy ulicy działała restauracja KasulkeArnold Ulitz, Der große Janja, Breslau 1939, ss. 97, 98.. 27 stycznia 1901 w domu przy Richard-Holtze-Straße 18 urodził się Willy Fritsch – jedna z najważniejszych gwiazd dawnego kina niemieckiego.
Przed I wojną światową pod numerem 4–6 założono hotel „Savoy”; w 1929 r. dysponował on m.in. restauracją, winiarnią i salą do zebrań towarzyskich; istniał do 1939; w okresie międzywojennym należał do A. Czaplickiego. W restauracji hotelu dnia 20 czerwca 1922 na uroczystym śniadaniu spotkali się Wojciech Korfanty i Józef Rymer ze Stanisławem Szeptyckim. W dwudziestoleciu międzywojennym przy ulicy swoją siedzibę miały: Bank Śląski - Banque de Silésie SA (oddział, pod numerem 24), hotel Europejski (wzniesiony w latach 1930–1931 przy ul. Mariackiej 15), restauracja Kessel Juliusza Grundmanna (pod numerem 27), restauracja Józefa Adamaszka (pod numerem 24), cukiernia Astoria Walentego Rybki (ul.