Thompson wykupił przedsiębiorstwo i przekształcił je w Southland Corporation, tworząc pierwszą na świecie sieć sklepów typu convenience store.
Po trudnościach finansowych w czasie Wielkiego Kryzysu firma przetrwała dzięki reorganizacji i pomocy bankiera W.W. Overtona Jr.. W 1946 roku zmieniono nazwę na 7-Eleven, odzwierciedlając nowe, rewolucyjne godziny otwarcia. W 1963 roku placówka w Austin koło uniwersytetu jako pierwsza wprowadziła całodobową pracę, co szybko stało się standardem.
W 1965 roku sieć wprowadziła swój flagowy napój mrożony , a w 1976 roku wielkogabarytowe napoje Big Gulp.
W 1987 roku rodzina Thompsonów przeprowadziła wykup lewarowany spółki za 5,2 mld USD, jednak zaciągnięte długi zmusiły firmę do wyprzedaży aktywów, a w 1990 roku Southland Corp. ogłosiła upadłość w trybie Chapter 11. W marcu 1991 roku japońskie i Seven-Eleven Japan przejęły 70% udziałów, a w 2005 roku Seven-Eleven Japan wykupiło pozostałe udziały, czyniąc 7-Eleven, Inc. swoją całkowitą własnością.
Od 2000: Zmiana struktury i współczesność thumb|left|280px|Sklep 7-Eleven w mieście Ōita w JaponiiW 2020 roku koncern przejął sieć stacji paliw Speedway (ok. 3900 lokalizacji) za 21 mld USD. W 2024 roku od Sunoco przejęto 204 sklepy sieci Stripes za ok.