Historia Parafia św. Jakuba w Brzesku została erygowana w XV wieku. Jest najstarszą parafią w mieście. Pierwszy kościół zbudowano w 1447, prawdopodobnie z fundacji Jana z Melsztyna. W 1655 kościół św. Jakuba dotknął pożar i został ponownie odbudowany. W 1854 świątynię gruntownie odnowiono. W 1863 kościół znów ucierpiał w pożarze; został odnowiony w 1900 roku. Cztery lata później po raz kolejny spłonął w pożarze miasta. Prace nad odbudową zniszczonego kościoła prowadzone były szybko i w roku 1905 biskup tarnowski Leon Wałęga poświęcił trzy dzwony ufundowane przez rodzinę Goetzów (dwa mniejsze w roku 1915 wraz z sygnaturką zostały zarekwirowane przez władze austriackie). W roku 1913 świątynia była całkowicie odbudowana. W 1924 roku z ofiar parafian sprawiono na miejsce utraconych dzwonów nowe wraz z sygnaturką. W czasie okupacji zostały przez Niemców zabrane. W latach 1979–1983 do starego kościoła od strony północnej dobudowano nowy kościół z trzynawowym korpusem pw. Maryi Matki Kościoła.
Dekretem biskupa tarnowskiego Andrzeja Jeża, 6