Dwa lata później w Londynie pokonał Steve’a Reevesa podczas zawodów Mr. Universe organizowanych przez federację NABBA, gdzie uplasował się na pozycji szczytowej.
W 1938 roku przeprowadził się do York w stanie Pensylwania, gdzie trenował w York Barbell Club z Bobem Hoffmanem. Brał udział we wszystkich zawodach z podnoszenia ciężarów w całym kraju, jednak bez większych sukcesów. W 1939 roku wziął udział w zawodach Mr. America i zdobył tytuł York Perfect Man. W 1940 roku wystartował w kategorii ogólnej, gdzie zdobył nagrodę za najlepiej rozbudowane mięśnie ramion. 25 maja 1940 roku zdobył tytuł Mr. America. Krótko po otrzymaniu nagrody, Grimek odszedł na emeryturę. Kilka lat później, w 1949 roku organizował zawody Mr. USA w Kalifornii, które wzbudziły wielkie zainteresowanie kulturystów z całych Stanów. W latach 50. i 60. pracował jako redaktor magazynu Strength & Health. W latach 1964–85 pełnił funkcję redaktora naczelnego Muscular Development.
W czerwcu 1985 odszedł na emeryturę i wraz ze swoją żoną Angelą podróżował. Zdrowy tryb życia i wysoka aktywność towarzyszyły mu do samego końca.