Nad oceanem dobowe wahania temperatur są niskie.
Na południu kraju, gdzie występuje klimat podrównikowy suchy, opady deszczu są nieco wyższe; jednak i tam mają deszcze mają charakter epizodyczny. Średnio jest to od 250 do 300 mm rocznie, z maksimum opadowym latem, podczas gdy w okresie zimowym nie spada ani jedna kropla deszczu. Tylko na samym południu w rejonie granicy z Senegalem opady roczne przekraczają 300 mm. Temperatury są tam wysokie, jednak nie występują tam 40 stopniowe upały, choć amplitudy są dość duże. Zimą średnie wartości na południowych krańcach Mauretanii wynoszą od 20 do 24 °C, latem od 25 do 30 °C.
Kraj corocznie jest nękany przez susze, które niosą za sobą tragiczne skutki, dla ubogiej ludności stanowiącej większość tym kraju.
Wody Sieć rzeczna jest bardzo uboga, nie tylko pod względem ilości cieków wodnych i jezior, ale też pod względem ich zasobności. Jedyna rzeka stała w kraju, niosąca duże ilości wody, to Senegal, który jest rzeką graniczną Mauretanii z krajem o tej samej nazwie. Senegal charakteryzuje się dużymi wahaniami wodostanu. W środkowej części kraju występują rzeki okresowe, pojawiające się na krótki czas w okresie opadów.