Papież Pius V (1566–1572) mianował 21 kardynałów na trzech konsystorzach:
6 marca 1566 (1) 1. Michele Bonelli OP, prabratanek papieża – kardynał prezbiter S. Maria sopra Minerva (tytuł nadany 20 marca 1566), następnie kardynał prezbiter S. Lorenzo in Lucina (8 listopada 1589), kardynał biskup Albano (20 marca 1591), zm. 28 marca 1598.
24 marca 1568 (2) 1. Diego Espinosa Arévalo, biskup Sigüenzy, przewodniczący Rady Królewskiej Hiszpanii – kardynał prezbiter S. Bartolomeo all'Isola (tytuł nadany 14 maja 1568), następnie kardynał prezbiter S. Stefano al Monte Celio (20 sierpnia 1568), zm. 5 września 1572.
(3) 2. Jérôme Souchier OCist, generał zakonu cystersów – kardynał prezbiter S. Matteo in Merulana (tytuł nadany 24 stycznia 1569), zm. 10 listopada 1571.
(4) 3. Gianpaolo Della Chiesa, krewny papieża, referendarz Obojga Sygnatur – kardynał diakon S. Callisto (tytuł nadany 5 kwietnia 1568), następnie kardynał prezbiter S. Callisto (10 maja 1570), kardynał prezbiter S. Pancrazio (14 maja 1570), zm. 11 stycznia 1575.