Nikołaj Siemionowicz Zimiatow (ros. Николай Семёнович Зимятов, ur. 28 czerwca 1955 w Rumiancewie) – rosyjski biegacz narciarski reprezentujący Związek Radziecki, pięciokrotny medalista olimpijski i wicemistrz świata.
Kariera Był jednym z najwybitniejszych biegaczy przełomu lat 70. i 80. Jego olimpijskim debiutem były igrzyska w Lake Placid w 1980 r. Wywalczył tam złote medale w biegach na 30 i 50 km techniką klasyczną. Ponadto wspólnie z Wasilijem Roczewem, Jewgienijem Bielajewem i Nikołajem Bażukowem zdobył w sztafecie kolejny złoty medal. Medalu nie zdobył tylko w jednej konkurencji – w biegu na 15 km, w którym zajął 4. miejsce. Walkę o brązowy medal przegrał tam z Ove Aunlim z Norwegii. Startował także na igrzyskach olimpijskich w Sarajewie, gdzie zdobył złoty medal w biegu na 30 km techniką dowolną, a wraz z Ołeksandrem Batiukiem, Aleksandrem Zawjałowem i Władimirem Nikitinem wywalczył srebrny medal w sztafecie. Na kolejnych igrzyskach już nie startował.