Zimą średnia dobowa waha się od 1 do 3 °C, a latem jest gorąco: 26–27 °C, przy czym w dzień występują upały do 35 °C. Na Nizinie Lenkorańskiej jest nieco chłodniej, ale zimy mają dość łagodny przebieg temperatur.
Wody Ze względu na obfite opady jakie mają miejsce górach, sieć rzeczna kraju jest dobrze rozwinięta. Azerbejdżan należy do zlewiska Morza Kaspijskiego. Główną rzeką kraju jest Kura, która uchodzi właśnie do tego morza w południowej części kraju. Głównym dopływem Kury jest Araks, którego ujście znajduje się w jej dolnym biegu. Poza tymi dwiema rzekami, których źródła znajdują się poza granicami Azerbejdżanu, występują 23 rzeki o długości 100 km lub większej.
Jeziora Azerbejdżanu występują w górach i są pochodzenia polodowcowego. Łącznie w kraju jest około 250 jezior. Największym jeziorem w kraju jest sztuczny Zbiornik Mingeczaurski o powierzchni 620 km². Jednak największym naturalnym zbiornikiem wodnym jest jezioro Sarısu o powierzchni 65,7 km².
Sztuczne zbiorniki wodne zostały wybudowane głównie w celach irygacyjnych oraz energetycznych. Od zakończenia II wojny światowej stworzono ich w Azerbejdżanie ponad 100. Ich łączna powierzchnia wynosi ponad 1070 km².