W swoim dorobku ma kilkadziesiąt wystaw indywidualnych w kraju i za granicą. Uczestniczył także w licznych wystawach zbiorowych w Polsce oraz w ponad stu ekspozycjach międzynarodowych w ośrodkach sztuki nowoczesnej, muzeach, galeriach uniwersyteckich i galeriach sztuki współczesnej. Opublikował ponad sto artykułów dotyczących sztuki w kilkudziesięciu katalogach wystaw, periodykach i prasie codziennej.
Jego prace znajdują się w posiadaniu uniwersyteckich ośrodków sztuki nowoczesnej, miejskich zbiorów muzealnych, galerii i osób prywatnych w Polsce, Europie, USA. Kanadzie, Izraelu Japonii i Meksyku. W roku 1999 Witold Stanisław Kozak otrzymał główną nagrodę i wyróżnienie w Ogólnopolskim Konkursie O ludzką twarz człowieka, Krośnice 1999. W 2012 otrzymał stypendium Prezydenta Miasta Bydgoszczy w dziedzinie twórczości plastycznej.
Odznaczenia 2010 – Brązowy Medal „Zasłużony Kulturze Gloria Artis”