„Wybrane dokumenty na temat historii konstytucji austriackich dominiów dziedzicznych” (Ausgewählte Urkunden zur Verfassungsgeschichte der österreichischen Erblande), 1895; „Książęce latyfundia w Austrii” (Landesfürstliche Urbare Österreichs), 1904/10).

W roku 1893, mając 25 lat, Dopsch uzyskał habilitację na Uniwersytecie Wiedeńskim. W roku 1898 został mianowany profesorem nadzwyczajnym, a w latach 1900–1937 był profesorem zwyczajnym historii w Wiedniu. Od 1909 Dopsch był członkiem Austriackiej Akademii Nauk. Otrzymał godność doktora h.c. American History Associacion. Jego głównym obszarem zainteresowania było wczesne średniowiecze, zwłaszcza austriacka historia terytorialna. Wychodząc od terytorialnej historii gospodarczej Dopsch próbował udowodnić ciągłość pomiędzy starożytnością a średniowieczem.

W roku 1954 jego imieniem nazwano ulicę w Wiedniu-Floridsdorf (Dzielnica 21).

Twórczość 1912/1913 – Die Wirtschaftsentwicklung der Karolingerzeit 1918/1920 – Wirtschaftliche und soziale Grundlagen der europäischen Kulturentwicklung von Cäsar bis auf Karl den Großen 1930 – Naturalwirtschaft und Geldwirtschaft in der Weltgeschichte 1934 – Herrschaft und Bauer in der deutschen Kaiserzeit