Gaby Nestler (ur. 16 lutego 1967 w Annaberg-Buchholz) – niemiecka biegaczka narciarska reprezentująca NRD i Niemcy, brązowa medalistka mistrzostw świata.
Kariera Nigdy nie startowała na zimowych igrzyskach olimpijskich. W 1985 roku wystartowała na mistrzostwach świata w Seefeld in Tirol zdobywając wspólnie z Manuelą Drescher, Antje Misersky i Ute Noack brązowy medal w sztafecie 4x5 km co jest największym sukcesem jej kariery. Na tych samych mistrzostwach zajęła także 16. miejsce w biegu na 10 km techniką dowolną. Dwa lata później, podczas mistrzostw świata w Oberstdorfie była dziesiąta w biegu na 20 km techniką dowolną oraz czwarte miejsce w sztafecie. Reprezentantki NRD przegrały walkę o brązowy medal ze Szwedkami o 5,5 sekundy. Na kolejnych mistrzostwach Nestler już nie startowała.
Najlepsze wyniki w Pucharze Świata osiągnęła w sezonie 1985/1986, kiedy w klasyfikacji generalnej zajęła 6. miejsce. Dwukrotnie stawała na podium zawodów PŚ, w tym raz zwyciężyła. W 1987 roku zakończyła karierę.