Jakub Kot (ur. 19 stycznia 1990 w Limanowej) – polski skoczek narciarski, medalista mistrzostw świata juniorów, dwukrotny medalista zimowej uniwersjady, delegat techniczny FIS. Syn Rafała, byłego fizjoterapeuty reprezentacji Polski w skokach narciarskich oraz brat Macieja, także skoczka narciarskiego. Trener skoczkiń narciarskich w klubie AZS Zakopane i skoczków w szkole SMS Zakopane.
Życiorys Trenował w klubie Start Krokiew Zakopane, a jego trenerem klubowym był Adam Celej. Karierę skoczka rozpoczął w 2000 roku. W Pucharze Kontynentalnym zadebiutował w sezonie 2007/2008. Wszystkie cztery starty w zawodach w tamtym sezonie ukończył poza czołową trzydziestką. Brał także udział w konkursach FIS Cup, gdzie raz wywalczył drugie miejsce i na koniec sezonu został sklasyfikowany na 19. pozycji. W sezonie 2008/2009 w zawodach FIS Cup w Harrachovie dwukrotnie zajął miejsce na podium. Wystąpił następnie w Pucharze Świata w Zakopanem i zajął 45. miejsce. Dwa tygodnie później zdobył pierwsze zimowe punkty PK na Wielkiej Krokwi (11. miejsce). W 2009 roku w Szczyrbskim Jeziorze podczas mistrzostw świata juniorów wywalczył brąz w rywalizacji drużynowej.