interdyscyplinarny projekt badawczy BIOŻYWNOŚĆ – innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego realizowany w ramach Strategicznych Programów Badań Naukowych i Prac Rozwojowych MNiSW przez konsorcjum naukowo-przemysłowe.
Instytut jest członkiem: Polskiej Platformy Technologicznej Żywności, współpracującej z European Technology Platform „Food for Life”, Animal Task Force (ATF), European Technology Platform for Farm Animal Breeding and Reproduction (FABRE) oraz European Association of Research Managers and Administrators (EARMA). Przedstawiciele Instytutu są również członkami Krajowej Rady Koordynatorów Projektów Unijnych (KRAB) oraz programu COST.
Badania Instytut prowadzi badania w obszarze: genetyka molekularna zwierząt, genomika (genomika funkcjonalna), cytogenetyka, bioróżnorodność zwierząt domowych i dzikich, rozród i embriologia, biotechnologia i biotechniki zarodka, biochemia i fizjologia zwierząt, zachowanie się zwierząt, fizjologia stresu, etologia, genetyka populacji.
Z kolei, badania stosowane koncentrują się głównie na poprawie odżywczych i prozdrowotnych właściwości surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego wytwarzanych w zróżnicowanych systemach produkcji z uwzględnieniem dobrostanu zwierząt i ograniczeniu niepożądanego oddziaływania produkcji rolniczej na środowisko.