Georg Fischer (ur. 10 listopada 1960 w Kelheim) – niemiecki biathlonista i biegacz narciarski, reprezentujący też RFN, wicemistrz świata.
Kariera W zawodach Pucharu Świata zadebiutował 24 stycznia 1985 roku w Anterselvie, zajmując 21. miejsce w biegu indywidualnym. Tym samym już w debiucie zdobył pierwsze punkty. Nigdy nie stanął na podium indywidualnych zawodów tego cyklu, jednak dwukrotnie zwyciężał w sztafetach: 25 stycznia 1987 roku w Ruhpolding i 20 marca 1988 roku w Jyväskylä. Indywidualnie najwyższą lokatę zajął 14 marca 1987 roku w Lillehammer, gdzie był piąty w sprincie. Najlepsze wyniki osiągnął w sezonie 1986/1987, kiedy zajął 16. miejsce w klasyfikacji generalnej.
Na mistrzostwach świata w Feistritz w 1989 roku wspólnie z Franzem Wudym, Herbertem Fritzenwengerem i Fritzem Fischerem wywalczył srebrny medal w biegu drużynowym. Na tej samej imprezie zajął także 39. miejsce w sprincie. Ponadto podczas rozgrywanych dwa lata wcześniej mistrzostw świata w Lake Placid rywalizację w sprincie ukończył na siedemnastej pozycji.
Brał też udział w biegach narciarskich w igrzyskach olimpijskich w Calgary w 1988 roku, zajmując 34.