Pionier badania opinii publicznej Do 1944 Gallup był jednym z głównych pionierów w zakresie badania opinii publicznej i uczestniczył w tworzeniu metod osiągania wysokiego stopnia dokładności w odkrywaniu opinii społecznej. Miał silną wiarę w ważną rolę opinii publicznej i twierdził, że ma pozytywny wkład w demokratycznym procesie. Najbardziej znany był jako twórca firm badających opinię publiczną. Lecz był także pedagogiem – i te doświadczenia oraz badania stosunków międzyludzkich doprowadziły do stworzenia zbioru podstawowych zasad edukacji, które opisał w The Miracle Ahead (1964). Twierdził, że wspólne poglądy ludzi nie są wywoływane pod wpływem emocji, lecz zwykle są rozsądne i logiczne. Jednak poglądy populacji nie są wystarczająco głębokie. W celu osiągnięcia większego i bardziej gwałtownego wzrostu, konieczne jest utworzenie nowego systemu edukacyjnego celem wzmocnienia władz umysłowych.
Gallup był zaangażowany w rozwój swojej kariery aż do śmierci. Zmarł wskutek rozległego zawału serca 26 lipca 1984 r. w Tschingel w Szwajcarii.