Evans zdobyła swoje pierwsze mistrzostwo świata w 2005 roku, pokonując Horsburgh 6–4 w finale, w którym jedna partia musiała zostać powtórzona z powodu problemów z punktacją. Obroniła tytuł w 2006 roku, zaledwie sześć tygodni przed planowanym porodem, pokonując Emmę Bonney 5–3 w finale. Wygrała również tytuł mistrzyni WLBSA w grze mieszanej w 2006 roku, pokonując w parze z Markiem Allenem Sonię Chapman i Matthew Coucha 3–0.
W finale mistrzostw świata w 2007 roku Evans wyrównała wynik 3–3 z , zanim wygrała kolejne dwie partie i zdobyła swój trzeci tytuł z rzędu. Evans zrobiła najwyższego break turnieju w 2008 roku, 102, i wygrała 5–2 z June Banks w finale. Evans pokonała Marię Catalano w czterech z pięciu kolejnych finałów mistrzostw świata, w tym 5–2 w 2009 roku i 5–1 w 2010. Zwycięstwo 5–1 z Emmą Bonney w finale w 2011 roku było 88. kolejnym zwycięstwem Evans w kobiecych rozgrywkach snookera. Catalano i Evans remisowały 2–2 w finale w 2012 roku, lecz Evans wygrała 5–3. W finale przeciwko Catalano w 2013 roku Evans zanotowała dwa breaki stupunktowe, w tym 117, najwyższy wynik w turnieju, i wygrała 6–3. W 2014 roku zdobyła swój dziesiąty tytuł z rzędu, pokonując w finale Ng On-yee 6–0.