Jerzy Jastrzębski (ur. 16 października 1912 we wsi Kotowice, zm. 22 lipca 1983 w Łodzi) – polski nauczyciel, drukarz, poligraf, grafik, pisarz, autor przewodnika po Tomaszowie Mazowieckim.
Był synem Feliksa Jana i Marianny Elżbiety. Edukację pobierał w Tomaszowie Mazowieckim. Ukończył Seminarium Nauczycielskie im. Tadeusza Rejtana w Tomaszowie Mazowieckim. W okresie międzywojennym pracował jako nauczyciel szkół powszechnych, a jednocześnie grafik w drukarni Feliksa Pruskiego w Tomaszowie Mazowieckim. Projektował okładki i nadruki. Publikował eseje i satyryczne opowiastki, np. Wszystkie miejsca zajęte!... („Tygodnik Tomaszowski” R. 1, 1935, nr 1, s. 3-4). Należał do PTTK. Wraz z Janem Piotrem Dekowskim, innym kolegą z Seminarium Nauczycielskiego. Przygotował i wydał przewodnik po Tomaszowie Mazowieckim i okolicy, w okresie międzywojennym jedyną publikację tego rodzaju.