Alergeny pokarmowe – alergeny, które dostają się do organizmu razem z pokarmem i mogą prowadzić u niektórych osób do wystąpienia objawów alergii.
W 1999 roku komisja Codex Alimentarius potwierdziła listę pokarmów najczęściej wywołujących alergie pokarmowe (tzn. „Wielka Ósemka”): mleko krowie jaja owoce morza ryby orzechy (laskowe, włoskie, nerkowca, brazylijskie) orzeszki arachidowe soja pszenica
Alergeny roślinne Najważniejsze alergeny roślinne: prolaminy – duża grupa białek (ok. 3 tysiące), wiele z nich jest ważnymi alergenami nasion i ziarna wielu roślin kupiny profilina w pyłku i ziarnie pszenicy (Tri a 12), wykazuje homologię do wielu innych białek, zawartych w owocach, warzywach, pyłkach roślin nadrodzina białek PR (pathogenesis related) – grupa termolabilnych białek układu odpornościowego roślin wytwarzanych pod wpływem różnorodnych czynników uszkadzających. β-1,3-glukanaza (Mus e 5) w bananach taumatyny – białka obecne w wiśni, jabłku i kiwi (Act c 2) białka PR-10 białka przenoszące lipidy (LTP, od ang. Lipid Transfer Proteins)