Odbiór krytyczny Styl Gilberta jest często określany mianem „realizmu magicznego” lub „magiczno-realistycznego spojrzenia na środkowoamerykańską operę mydlaną”. Głównym tematem były postacie silnych, niezależnych kobiet, takich jak Luba, która z przyjezdnej obcej stała się właścicielka łaźni i kina, a następnie burmistrzem Palomar. Jego prace często mierzą się także z tematyka latynoską w USA. W opinii Junota Diaza, amerykańskiego profesora literatury na MIT i pisarza, Gilberta można by uznać za „największego amerykańskiego twórcę opowieści”Za Los Angeles Times..
Wraz z bratem Jamiem trafili na listę „Top 100 Next Wave Storytellers” tygodnika Time w 2009. Wraz z żoną, Carol Kovinick, stworzył program telewizyjny The Naked Cosmos, opowiadający o kosmicznym proroku znanym jako Quintas.
Publikacje seria Love and Rockets Sloth (powieść graficzna) (2006) Vertigo Speak of the Devil (2007-8) Dark Horse Comics Luba (2009) Fantagraphics Books