Jacek Winnicki (ur. 7 września 1967) – polski trener koszykówki, Od 2025 asystent trenera Śląska Wrocław.
Pracował wcześniej w kobiecym zespole Lotosu Gdynia. W latach 2010–2012 był trenerem Turowa Zgorzelec grającym w Tauron Basket Lidze.
W styczniu 2012 został trenerem reprezentacji Polski kobiet. Na Mistrzostwach Europy w 2015, reprezentacja prowadzona przez Winnickiego przegrała wszystkie mecze w grupie i ostatecznie zajęła 19. miejsce na 20 drużyn. 15 czerwca 2015 został zwolniony z funkcji trenera reprezentacji Polski kobiet. Wkrótce potem powrócił do męskiej koszykówki, obejmując Twarde Pierniki Toruń.
26 czerwca 2017 objął stanowisko głównego trenera MKS-u Dąbrowy Górniczej. 17 maja 2019 dołączył do Arged BM Slam Stali Ostrów Wielkopolski. 14 października opuścił klub.
13 listopada 2019 został trenerem PGE Spójni Stargard. 5 lutego 2020 został szkoleniowcem reprezentacji Polski do lat 20. 27 października 2020 został zawieszony przez Spójnię Stargard, po czym opuścił klub.
27 kwietnia 2021 zawarł umowę trenerską z MKS-em Dąbrowa Górnicza. 3 listopada 2023 przejął obowiązki trenera Śląska Wrocław po Olivierze Vidinie.