Typowa kuchnia białoruska występuje w środkowej części kraju (Mińsk) oraz na wschodzie (Mohylew).
Historyk kulinarny Wiliam Pochlebkin uważał, że różnorodność religijna białoruskiej populacji utrudniła wykształcenie się tradycyjnych potraw i technik kulinarnych charakterystycznych wyłącznie dla Białorusi.
Cechy charakterystyczne Cechy charakterystyczne dla tradycyjnej kuchni białoruskiej: duży wybór dań z ziemniakami (zob. łokszyny z mąki ziemniaczanej),