Morfologia i właściwości fizyczne Sołonczaki są glebami zbitymi i często podmokłymi. Nie mają ustalonego profilu glebowego, gdyż cechą charakterystyczną nie jest budowa (jak w przypadku np. bielic, rędzin, czarnoziemów), ale zawartość soli. Z tego względu bez badania składu pierwiastków (szczególnie wapnia, potasu i magnezu) praktycznie nie da się ich wyróżnić.
Najbardziej rozpowszechnionym profilem glebowym sołonczaków jest A-/AE/-Bna-Cnasa, jednakże mogą mieć profil typowy dla innych gleb. Zapis ten oznacza (od powierzchni): A – poziom próchniczny, AE – poziom próchniczny wraz z poziomem wymywaniakolejność liter odpowiada stopniowi podobieństwa do odpowiednich poziomów, B – poziom wzbogacania, C – poziom skały macierzystej, na – poziom wzbogacony w sód wymienny, sa – akumulacja soli rozpuszczalnych łatwiej niż gips.