Tytuł księgi jest różny w różnych manuskryptach. Określenie "Testament Hioba" pochodzi z wariantu S, w tekście P tytuł brzmi "Księga słów Hioba zwanego Jobabem", wariant watykański (V) to "Testament nieskazitelnego, srodze doświadczanego, błogosławionego Hioba; jego żywot i kopia jego testamentu". Słowiańskie tłumaczenie z kolei nosi nagłówek "Życie i postępowanie świętego i prawego Hioba".
Pomimo dość znacznych różnic pomiędzy różnymi wariantami tekstu, żaden z nich nie odbiega od podstawowej fabuły utworu, ani nie zmienia zasadniczego przesłania księgi.
Dzieło rozpoczyna się od prologu (rozdział 1), w którym Hiob przedstawia się jako Jobab, Edomita. Złożony chorobą zwołuje potomstwo, zrodzone z drugiego małżeństwa z Diną, córką Jakuba, by opowiedzieć swoje dzieje i rozdysponować majątek. Znaczna część księgi stanowi jego historię życia. Księga podkreśla jego niebywałą hojność wobec ubogich (rozdziały 9 – 15), nazywając go także "królem całego Egiptu" (28,7). Chcąc poznać prawdziwego Boga i oddawać mu cześć niszczy świątynię bożków (2 – 5). Szatan, za pozwoleniem Boga, wywiera na nim zemstę, rujnując jego majątek (6 – 8;