Poza tym aldehydem olejki z kory zawierają wiele innych związków, od których zależy ich smak i zapach, np. keton metylowo-n-amylowy, furfural, α-L-pinen, L-felandren, p-cymen, aldehyd benzoesowy, aldehyd nonylowy, aldehyd fenylopropylowy (hydrocynamonowy), aldehyd kuminowy, L-linalol, eugenol, kariofylen. Według norm farmakopealnych, olejek cynamonowy powinien zawierać 55–75% aldehydu cynamonowego, do 3% 1,8-cyneolu i 1–4% beta-kariofilenu.
Olejek cynamonowy z liści (łac. Oleum Foliorum Cinnamomi) jest otrzymywany na Cejlonie, Seszelach i Madagaskarze z wydajnością ok. 0,7%. Olejek ma zapach goździkowo-cynamonowy, ponieważ dominującym składnikiem jest eugenol (65–95% eugenolu, do 5% aldehydu cynamonowego). Olejek cynamonowy z korzenia pachnie kamforą. Zawiera kamforę, pinen, felandren, eukaliptol, eugenol, safrol i inne.