Historia Jeżewo to stara kociewska wieś. Pierwsza historyczna nazwa pochodzi z 1293 r. i została zapisana jako GesowKreja B., 1988, Nazwy miejscowe Kociewia i okolicy, Gdańsk. Następnie to: Jezew (1313 r.), Yezow (1336 r.), Gezow (1376 r.), Jezowo (1378 r.), Jezawo (1412 r.), Jeżowo (1582 r.), Jeżewo (1583 r.), Jezewo (1604 r.), niem. Jeschewo albo Jeschau.
Z wszystkich zapisów, od najdawniejszych począwszy, wyraźnie wynika, że nazwa wsi miała zawsze w zasadzie tę samą formę i jest to nazwa dzierżawcza od nazwy osobowej Jeż. Teoretycznie nie można również wykluczyć, że nazwa pochodzi od wyrazu jeż. Wtedy Jeżewo można interpretować topograficznie jako nazwę wskazującą na jeże żyjące w tej okolicy. Dzieje Jeżewa sięgają zapewne XI i XII wieku.Tradycja mówi, że któryś książę albo król założył parafię, wyłączając ją ze świeckiej'. 'Prawdopodobnie za panowania na Pomorzu Gdańskim księcia Mszczuja II (1271–1294) Jeżewo stało się własnością biskupa włocławskiego. Pierwsza wzmianka historyczna o wsi pochodzi z 1293 r.Grzegorz M., 1990, Osady Pomorza Gdańskiego w latach 1309–1454, Warszawa, Łódź i podaje, że biskup włocławski Wisław może postawić groblę i młyn na strudze płynącej pomiędzy książęcą wsią Taszewo a biskupią JeżewoChlebowski B. (red.), 1880–1888, Słownik Geograficzny Królestwa Polskiego i innych krajów słowiańskich, t.