Może to prowadzić do opróżniania żołądka wolniej, dając uczucie sytości, oraz pomóc w absorpcji istotnych składników odżywczych.
Śliwki suszone są silnym przeciwutleniaczem, a dzięki wysokiemu stężeniu cukrów (glukozy, fruktozy i głównie sorbitolu) mogą być długo przechowywane, zachowując swoje właściwości. Są też wyjątkowo bogatym źródłem kwasu chlorogenowego.
Ich ciemnny kolor powodują takie same enzymy jak w rodzynkach.
Ssanie śliwki suszonej wraz z pestką zapobiega powstawaniu uczucia pragnienia.
W procesie technologicznym producenci dodają sorbinian potasu jako środek konserwujący, który zapobiega rozwojowi pleśni i działa bakteriobójczo. Tak zabezpieczone śliwki zachowują świeżość przez 18 miesięcy, jeżeli są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu.
+ Minerały w 100 gramach śliwek suszonych Minerał Ilość (mg) Dziennezapotrzebowanie Wapń 43,0 4% Żelazo 0,9 5% Magnez 41,0 10% Fosfor 69,0 7% Potas 732 21% Cynk 0,4 3% Miedź 0,3 14% Mangan 0,3 15% + Witaminy w 100 gramach śliwek suszonych Witamina Ilość Dziennezapotrzebowanie Witamina A 781IU 16% Witamina C 0,6 mg 1% Witamina E(α-tokoferol) 0,4 mg 2% Witamina K 59,5 mcg 74% Witamina B1 0,1 mg 3% Witamina B2 0,2 mg 11% Witamina PP 1,9 mg 9% Witamina B6 0,2 mg 10% Kwas foliowy 4,0 mcg 1% Kwas pantotenowy 0,4 mg 4%