Simon Jubani (ur. 5 marca 1927 w Szkodrze, zm. 12 lipca 2011 w Szkodrze) – albański ksiądz katolicki.

Życiorys Ukończył szkołę prowadzoną przez jezuitów w Szkodrze. Po zamknięciu szkół katolickich w 1946 uczył się w państwowym gimnazjum, by po ukończeniu kursu podjąć pracę radiologa w szpitalu. W latach 1950–1956 występował w drużynie piłkarskiej Vllaznia SzkodraGjergj Kola, Dom Simon Jubani, meshtari qe ja luajtur futboll me Vllaznine.

4 maja 1958 został wyświęcony na księdza przez abp Ernesta Çobę i rozpoczął pracę proboszcza w jednej z parafii w krainie Mirdite. W 1963 został aresztowany za udzielanie pomocy osobom prześladowanym politycznie. W więzieniu spędził 26 lat. Większość kary odbywał w więzieniu w Burrel, a także w kopalni pirytu w Spaçu. Uwolniony 13 kwietnia 1989 na mocy amnestii.

4 listopada 1990 na grobie rodziców, znajdującym się na katolickim cmentarzu Rrmajt w Szkodrze odprawił Mszę Św, w której uczestniczyło 50 osób. Było to pierwsze publiczne nabożeństwo w Albanii od 1967 r., kiedy wprowadzono urzędowy zakaz wyznawania religii. Z uwagi na brak ksiąg liturgicznych, Jubani odtwarzał tekst mszy z pamięci.