W wieku XIX Zubowice opisano jako wieś i dobra w powiecie tomaszowskim, gminie Tyszowce, parafii Dub, oddalona o 1 milę od Tyszowiec, 24 wiorsty od Tomaszowa a 28 wiorst od Zamościa. W roku 1880 wieś posiadała 100 domów, 840 mieszkańców, w tym 170 wyznania rzymskokatolickiego. We wsi Cerkiew parafialna, a także szkółka. Gleba według notki Słownika geograficznego Królestwa Polskiego popielatka, urodzajna. Ludność zajmuje się rolnictwem, rzemieślnicy: 2 kowali, 3 tkaczy.
W 1827 r. było 79 domów, 678 mieszkańców. Dobra Zubowice składały się w r. 1885 z folwarku Zubowice i Janówka, z nomenklaturą Przeszkody i Zubów, posiadały rozległość mórg 2468 w tym: folwark Zubowce gruntów ornych i ogrodów mórg 609, łąk mórg 391, lasu mórg 856, przestrzenie sporne stanowiły mórg 66 zaś nieużytki mórg 83. W folwarkach budynki murowane 2, drewnianych 25. W uprawie płodozmian 8. polowy. Folwark Janówka posiadał gruntów ornych i ogrodów mórg 427, nieużytków mórg 30. Budynków murowanych 10, płodozmian 9. polowy las był nieurządzony.