Dominique Bijotat (ur. 3 stycznia 1961 w Chassignoles) – piłkarz francuski grający na pozycji pomocnika. Rozegrał 8 meczów w reprezentacji Francji. Od 2010 roku jest trenerem FC Metz.
Kariera klubowa Swoją karierę piłkarską Bijotat rozpoczął w klubie Montgivray FC. W 1976 roku został zawodnikiem AS Monaco. W 1979 roku awansował do kadry pierwszej drużyny Monaco. W sezonie 1979/1980 zadebiutował w jego barwach w pierwszej lidze francuskiej. W sezonie 1981/1982 wywalczył z Monaco swój jedyny w karierze tytuł mistrza Francji. Z kolei w sezonie 1984/1985 zdobył z Monaco Puchar Francji.
W 1987 roku Bijotat odszedł z Monaco do Girondins Bordeaux. W Bordeaux spędził sezon 1987/1988, a następnie wrócił do Monaco i w klubie tym występował do końca sezonu 1990/1991. Latem 1991 roku przeszedł do LB Châteauroux. W latach 1991–1993 grał w tym klubie w drugiej lidze Francji. W 1993 roku zakończył swoją karierę.