Początki działalności artystycznej Po studiach, w roku 1894, wrócił do Warszawy. Debiutował w warszawskim Towarzystwie Zachęty Sztuk Pięknych w 1898 roku. Później wielokrotnie wystawiał swe prace w Warszawie, w TZSP m.in. w latach 1910, 1911 i 1926, a także w Salonie Aleksandra Krywulta. W latach 1904–1910 był właścicielem prywatnej szkoły malarstwa w Warszawie. Jednym z jego uczniów był Roman Kramsztyk.

Udział w berlińskim życiu artystycznym Herstein brał żywy udział w życiu politycznym w Warszawie. Po rewolucji 1905 roku prześladowany przez policję carską, wyjechał i osiedlił się w BerliniePolska bibliografia sztuki, Tom I, Malarstwo polskie, Część 2, PAN – Ossolineum, Wrocław 1976, s. 378., gdzie na wniosek Maksa Liebermanna został członkiem Berliner Sezession. Był czynnym członkiem berlińskiej grupy artystycznej „Sezession” oraz honorowym członkiem Towarzystwa Opieki Polskiej;