Jerzy Stanisław Gołębiowski (ur. 10 kwietnia 1943 w Kielcach, zm. 3 listopada 2010 w Krakowie) – polski profesor doktor habilitowany nauk humanistycznychPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 10 stycznia 2001 r. nr 115-5-01 o nadaniu tytułu naukowego profesora (). Wykładowca Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Krakowie. Specjalizował się w historii gospodarczej międzywojennej Polski.
Życiorys Ukończył w 1963 Technikum Ekonomiczne w Kielcach. Następnie odbył studia historyczne w Wyższej Szkole Pedagogicznej w Krakowie. Do grona jego nauczycieli należeli m.in. Józef Buszko, Marian Tyrowicz i Adam Przyboś. W 1968 rozpoczął pracę na uczelni. W 1976 obronił pracę doktorską; jego promotorem był Buszko. W 1990 habilitował się na podstawie pracy pt. Przemysł wojenny w Polsce 1918-1939. W 2001 został profesorem zwyczajnym.
Był autorem wielu naukowych opracowań z zakresu historii gospodarczej Polski okresu międzywojennego. Współredagował słownik biograficzny Kto był kim w II Rzeczypospolitej. Należał do zespołów redakcyjnych „Studiów Historycznych” oraz „Studia Historica. Annales Academiae Paedagogicae Cracoviensis”.