Grzegorz Matlak (ur. 15 września 1973 w Szczecinie) – polski piłkarz, występujący na pozycji lewego obrońcy.
Grzegorz Matlak jest wychowankiem Pogoni Szczecin, w której rozpoczął swoją karierę piłkarską. W sezonie 1992/1993 znajdował się w kadrze pierwszego zespołu, jednak został sprzedany do klubu Dąb Dębno, gdzie grał jedną rundę. Przed sezonem 1994/1995 wrócił do Pogoni, a w następnym reprezentował barwy I-ligowej Warty Poznań, gdzie 6 sierpnia 1994 r. zaliczył pierwszoligowy debiut w meczu z Legią Warszawa (0:5). Kolejną jesień spędził w drugoligowym Stilonie Gorzów Wlkp., skąd wyemigrował na dwa lata do Stanów Zjednoczonych. Tam grał w polonijnych amatorskich halowych zespołach AAC Eagles Chicago, Detroit Neon i Detroit Safari. Wrócił do Polski w 1997 r. i trafił do Lecha Poznań. Później odszedł do Amiki Wronki, z którą święcił największe sukcesy, zdobywając Puchar Polski i Superpuchar Polski. Następnie był zawodnikiem Dyskobolii Grodzisk Wlkp., ponownie Lecha i Amiki. Na ul. Bułgarską wrócił w 2001 r., by awansować z "Kolejorzem" do ekstraklasy w sezonie 2001/2002. Później został wypożyczony do trzecioligowej Warty.