Pod względem terminu dojrzewania plasuje się między merlotem a cabernet sauvignon.
Australia Syrah jest tu uprawiana na powierzchni ha (2007)https://web.archive.org/web/20080722082133/http://www.awbc.com.au/winefacts/data/free.asp?subcatid=102 Statystyki rządu australijskiego pod nazwą shiraz. Odmiana została sprowadzona ok. 1830 roku. Była obsadzona na obszarze większym niż we Francji, gdzie było wówczas obsadzonych ok. ha. Tradycyjnie miesza się ją z cabernet sauvignon, ale wina jednoodmianowe są także popularne. Z najlepszych winnic mogą osiągnąć 15 % alkoholu.
Inne Ważnymi rejonami uprawy winorośli syrah są także Stany Zjednoczone (Kalifornia) – ok. ha w 2007 rokuhttps://web.archive.org/web/20111206145020/http://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/California/Publications/Fruits_and_Nuts/200704gabtb00.pdf California Grape acreage 2007 Crop, vom California Department of Food and Agriculture, Sacramento, opublikowane w kwietniu 2008, Meksyk (ok. ha), Południowa Afryka ( ha, 2007)https://web.archive.org/web/20141219085245/http://www.suedafrika-wein.de/Book_2008_web.pdf Southafrican Wine Industry Statistics, opublikowana czerwiec 2008, Chile ( ha, 2006)CATASTRO VITICOLA NACIONAL 2006 (PDF), SAG Chile, 2007 (hiszp.), i Argentyna ( ha, 2005). Choć powierzchnia winnic syrah w Nowej Zelandii wynosiła w 2008 roku ha, to