Eleonora „Ellen” van Dijk (ur. 11 lutego 1987 w Harmelen) – holenderska kolarka torowa i szosowa, mistrzyni świata w kolarstwie torowym i trzykrotna mistrzyni świata w kolarstwie szosowym.
Kariera Pierwszy sukces Eleonora van Dijk osiągnęła w 2004 roku, kiedy na mistrzostwach świata juniorów w kolarstwie szosowym w Weronie wywalczyła brązowy medal. Najlepsze wyniki osiągnęła jednak cztery lata później, kiedy na mistrzostwach świata w Manchesterze zdobyła złoty medal w scratchu. W tym samym roku została także mistrzynią świata do lat 23 w kolarstwie szosowym oraz dwukrotną mistrzynią świata do lat 23 w kolarstwie torowym. W 2010 roku wystąpiła na mistrzostwach świata w Kopenhadze, zajmując piąte miejsce w indywidualnym wyścigu na dochodzenie oraz drużynowym wyścigu na dochodzenie, a w wyścigu punktowym była ósma. W barwach zespołu Team Specialized–lululemon zdobyła złote medale w drużynowej jeździe na czas podczas mistrzostw świata w Valkenburgu (2012) i mistrzostw świata we Florencji (2013). Na szosowych MŚ w 2013 roku zwyciężyła także w indywidualnej jeździe na czas, wyprzedzając bezpośrednio reprezentującą Nową Zelandię Lindę Villumsen oraz Carmen Small z USA.