Certyfikacja BRC wymaga spełnienia szczegółowych kryteriów, wysokiego poziomu zgodności, zaangażowania kierownictwa, skutecznego zarządzania ryzykiem oraz kontroli kluczowych procesów i produktów.
Wymagania BRC wobec firm sektora spożywczego obejmują m.in.: posiadanie systemu HACCP; opracowaną dokumentację systemu jakości (m.in. księga jakości, polityka jakości, schemat organizacyjny, zakresy odpowiedzialności, opis surowców i wyrobów gotowych); wdrożenie zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz dobrej praktyki higienicznej (GHP); opisy metod pakowania, dat przydatności oraz środków zapobiegających zanieczyszczeniom; zasady higieny, w tym przechowywania odzieży ochronnej; szkolenia personelu z wdrożonych procedur.
Wersje BRC Standard BRC jest regularnie aktualizowany i rozszerzany o nowe wymagania oraz procedury. Wdrożenie systemu BRC wymaga bieżącego szkolenia pracowników i kadry zarządzającej, w tym pełnomocników ds. jakości oraz audytorów. Nowe wersje publikowane są zazwyczaj w styczniu i wchodzą w życie po sześciu miesiącach.