Fryderyk Stręk (ur. 18 września 1926 w Wolicy Piaskowej, pow. Ropczyce, zm. 1 sierpnia 2018 w Szczecinie) – polski inżynier mechanik, specjalista w dziedzinie inżynierii procesowej i aparatury chemicznej (twórca znanej w świecie, szkoły naukowej w zakresie problemów mieszania cieczy), naukowiec i pedagog, profesor Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie (Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej), dyrektor Instytutu Inżynierii Chemicznej i Procesów Ochrony Środowiska, wieloletni członek Komitetu Inżynierii Chemicznej i Procesowej PAN i przewodniczący Sekcji Mieszania i Reologii Technicznej, wieloletni członek Grupy Roboczej Mixing przy Europejskiej Federacji Inżynierii Chemicznej.
Życiorys Skończył studia w 1950 r. na Wydziale Mechanicznym Politechniki Wrocławskiej, uzyskując dyplom magistra nauk technicznych i inżyniera mechanika na podstawie pracy dyplomowej nt. „Sposoby doładowania silników Diesela. Analiza i krytyka istniejących rozwiązań”. W latach 1953–1956 odbył aspiranturę w dziedzinie inżynierii chemicznej w Politechnice Śląskiej. Wykonał pod kierunkiem prof. Tadeusza Hoblera pracę kandydacką nt. „Efektywność mieszania cieczy” (1957) otrzymał stopień kandydata nauk technicznych. W tej uczelni obronił również pracę habilitacyjną nt. „Wnikanie ciepła w mieszalnikach cieczy” (1962). W 1974 r.