krytyk uznał obraz Marsa, przedstawiający martwą naturę za "kluczowy punkty wystawy" "R.A.F. EXHIBITION AT BANK FIELD", Halifax Evening Courier, May 1943, s.3. W 1944 roku jego prace, rysunki ołówkiem i cztery akwarele, zostały zaprezentowane na wystawie: „Wojna oczami Polaków” w Rochdale Art Gallery, prezentująca sześciu polskich żołnierzy-artystów służących wówczas w zmechanizowanej brygadzie kawalerii, w tym Andrzeja Warta, Aleksandra Żywa, Antoniego Wasilewskiego i Zygmunta Haupta[Rochdale Observer 1944, s. 4)].
Kolejne wystawy prac Witolda Marsa, miały miejsce w 1947 roku na Wystawie Sztuki Polskiej przy 71a Castle Street w Edynburgu, gdzie jego prace zostały wyróżnione przez The Scotsman, obok artystów Mieczysława Janikowskiego i Antoniego WasilewskiegoThe Scotsman 1947, s. 3 oraz na wystawach organizowanych przez Society of Scottish Artists, Royal Scottish Academy i London Group. Witolda Marsa został członkiem Towarzystwa Artystów Polskich w Wielkiej Brytanii.
Witold Mars oprócz obrazów związanych z wojną, malował portrety, sceny rodzajowe i martwe natury z wyraźną, modernistyczną wrażliwością. Stworzył również serię rycin na temat lądowania w Normandii, obecnie przechowywaną w Instytucie Polskim i Muzeum im.