thumb|250px|Kokoretsi w tradycyjny grecki sposób przyrządzane nad paleniskiem na rożnie thumb|250px|W tureckiej odmianie kokoreç dürüm Kokoretsi (, ) – danie przekąskowe charakterystyczne dla kuchni greckiej i innych kuchni bałkańskich oraz tureckiej.
Kokoretsi to posiekane kawałki baraniej wątroby, śledziony, serca i innych podrobów, zawinięte we flaki jagnięce z dodatkiem ziół, papryki i cebuli. Całość nadziewana jest na rożen, podobnie jak szaszłyk, i pieczona nad paleniskiem węglowymJanina Pałęcka, Oskar Sobański: Musaka pod Akropolem. Kuchnia grecka. Warszawa: Watra, 1990, s. 13, 63..
Znane jako tradycyjne danie wielkanocne, ale w lokalach gastronomicznych można je spożywać w ciągu całego roku. Na pomysł tego posiłku zapewne wpływ miały względy oszczędnościowe zubożałych mieszkańców ówczesnej Grecji, którym zależało na wykorzystaniu wszystkich możliwych części ubitego zwierzęcia.
O pochodzeniu i niewyszukanym charakterze tego pożywienia świadczy uwaga podróżującego po Grecji (1897) poety Jeana Moréasa, który określił je jako danie w biwakowym stylu palikarów – powstańców greckich (un mets à la palikare)Jean Moréas [vel Ioannis Papadiamantopulos]: Le Voyage de Grèce. Paris: Éditions de la Plume, 1902, s.