Dorobek naukowy Zainteresowania naukowe Joanny Nowosielskiej-Sobel koncentrują się wokół problematyki związanej z historią najnowszą Polski i powszechną, historią Śląska i Prus. Jest autorką licznych artykułów poświęconych Śląskowi postrzeganemu tak z historycznej, a także kulturowej perspektywy, a także redaktorem wydawnictw naukowych od­no­szą­cych się do tej prob­le­ma­tyki. Do jej najważniejszych publikacji należąDane na podstawie katalogu Biblioteki Narodowej w Warszawie: Spór o nowoczesność : konfrontacja postaw środowisk twórczych i odbiorców sztuki we Wrocławiu w latach 1900-1932, Wrocław 2005. Trudne dziedzictwo : tradycje dawnych i obecnych mieszkańców Dolnego Śląska, Wrocław 2006. Dolnoślązacy? : kształtowanie tożsamości mieszkańców Dolnego Śląska po II wojnie światowej, Wrocław 2007. Obraz wyborów w prasie XIX i XX wieku na Pomorzu, Śląsku i w Wielkopolsce, Szczecin 2007. Wybitni wrocławianie : z niemieckiej i polskiej historii miasta, Wrocław 2007. Piastowsko-komunistyczna satysfakcja?