Julian Zubek ps. „Tatar” (ur. 27 sierpnia 1912Inskrypcja nagrobna podała datę urodzenia 27 sierpnia 1912. w Nowym Sączu, zm. 24 listopada 1981 w Piwnicznej-Zdroju) – major 1 Pułku Strzelców Podhalańskich AK, kawaler Orderu Virtuti Militari.
thumb|240px|Nagrobek Juliana Zubka na cmentarzu Borownice w Piwnicznej-Zdroju Życiorys Absolwent Studium Nauczycielskiego w Starym Sączu (1932) i podchorążówki w 4 Pułku Strzelców Podhalańskich w Cieszynie (1934). Przedwojenny sportowiec nowosądeckich klubów: Klubu Sportowego Kolejowego Przysposobienia Wojskowego Sandecja, Towarzystwa Zabaw Ruchowych Beskid oraz Klubu Sportowego Strzelecki. Startował w sekcji narciarskiej Klubu Sportowego Kolejowego Przysposobienia Wojskowego „Sandecja”, gdzie jego trenerem był Leopold Kwiatkowski. Będąc już żołnierzem 4 Pułku Strzelców Podhalańskich został powołany dwukrotnie do reprezentacji Polski na wojskowych zawodach narciarskich biegu patrolowego: Małej Ententy w 1934 r. w rumuńskim Predeal, ponownie w 1937 r. startował w Kuopio w FinlandiiPiotr Kazana, „Przyczynek do biografii Leopolda Kwiatkowskiego”, Almanach Sądecki / 2015, s. 84. Członek ludowych zespołów folklorystycznych „Górale Sądeccy” i „Lachy Podegrodzkie”, nauczyciel w Piwnicznej i Rytrze w latach 1936/37.