Josyf Huryk, czyli Józef Huryk (ukr. Йосиф Гурик, ur. 6 stycznia 1853 w Uhrynowie Dolnym, zm. 3 września 1924Josyf Huryk. „Diło”. 209, s. 6, 20 września 1924. tamże) – ukraiński działacz społeczny, poseł do Sejmu Krajowego Galicji VI kadencji (1889–1895), włościanin z Uhrynowa Dolnego. Wybrany do Sejmu Krajowego z IV kurii okręgu wyborczego Stanisławów.
W 1876 został członkiem Proswity. 20 kwietnia 1898 w Buczaczu odbyło się pierwsze zgromadzenie przedwyborcze zwołane przez komitet włościański okręgu Buczacz – Czortków, podczas którego przemawiali głównie włościanin Huryk i notarjusz TeliszewskiKronika. Z Buczacza. „Kurjer Lwowski”. 112, s. 3, 23 kwietnia 1898.. W grudniu 1900 kandydował na posła na wyborach do Rady Państwa w Wiedniu X kadencji z kurii powszechnej okręgu Stanisławów – TyśmienicaKorespondencja. Tyśmienica. „Kurjer Stanisławowski”. 794, s. 1, 9 grudnia 1900. – Tłumacz – Buczacz – Podhajce – RohatynWybór dr. Walewskiego. „Kurjer Stanisławowski”. 795, s. 1, 16 grudnia 1900. (zwyciężył go dr. Jan Walewski) oraz z kurii wiejskiej okręgu Buczacz – Czortków, gdzie zwyciężył go dotychczasowy poseł baron Marjan BłażowskiWybór do Rady Państwa. „Kurjer Stanisławowski”. 796, s. 1, 23 grudnia 1900.. Członek Rady powiatowej w StanisławowieWybory do Rady powiatowej. „Kurjer Stanisławowski”. 1042, s.