7 marca 2020 na gali UFC 248 zawalczyła o pas mistrzowski wagi słomkowej z Zhang Weili, ale przegrała przez niejednogłośną decyzję sędziów po widowiskowej walce. Organizacja postanowiła nagrodzić walkę obu zawodniczek bonusem za „walkę wieczoru”, a w grudniu pojedynek został nagrodzony przez magazyn „Fighters Only” w kategorii „walka roku” w plebiscycie World MMA Awards. 11 czerwca 2022 na gali UFC 275 w Singapurze przegrała rewanżową walkę z Zhang Weili przez nokaut w drugiej rundzie. Po zakończeniu walki ogłosiła decyzję o zakończeniu kariery sportowej.
UFC Hall of Fame 10 marca 2024 podczas gali UFC 299 w Miami ogłoszono, że Jędrzejczyk zostanie włączona do Galerii Sław UFC (Modern Wing). Tym samym została pierwszą Polką uhonorowaną tym wyróżnieniem.
8 marca 2026 ogłoszono, że walka Jędrzejczyk z Zhang Weili, stoczona 7 marca 2020 podczas gali UFC 248, zostanie włączona do Galerii Sław UFC w kategorii Fight Wing jako część klasy 2026. Była to pierwsza kobieca walka w historii uhonorowana tym wyróżnieniem, a Jędrzejczyk została pierwszą kobietą dwukrotnie włączoną do Galerii Sław UFC.