Thierry Jacob (ur. 8 marca 1965 w Calais, zm. 19/20 grudnia 2024 tamże) – francuski pięściarz, były mistrz świata organizacji World Boxing Council (WBC) w kategorii superkoguciej.
Kariera zawodowa Jako zawodowy pięściarz zadebiutował 20 października 1984 r., pokonując w sześciorundowym pojedynku rodaka Lionela Jeana. Do końca 1986 r. Jacob wygrał kolejne 17 walk, a w styczniu 1987 r. został mistrzem Francji w kategorii koguciej, zwyciężając Alaina Limarolę. 4 lipca 1987 r. Jacob otrzymał szansę walki o mistrzostwo świata IBF w kategorii koguciej. Jego rywalem był znany z nokautującego uderzenia Amerykanin Kelvin Seabrooks. Mistrz był trzykrotnie liczony, a Jacob raz. Po 10 rundach na punkty prowadził pretendent – Jacob, ale przegrał przez techniczny nokaut w 10 rundzie.
Po dwóch kolejnych wygranych pojedynkach, Jacob dostał pojedynek o mistrzostwo Europy w kategorii superkoguciej. Jego rywalem był urodzony w Hiszpanii, ale reprezentujący Francję, Fabrice Benichou. Do pojedynku doszło 30 stycznia 1988 r., a obrońca tytułu zwyciężył przez nokaut w 9 rundzie. Po kolejnych zwycięstwach, 30 września 1990 r. Jacob dostał walkę o mistrzostwo Europy w kategorii koguciej, mając za rywala byłego mistrza świata wagi muszej Duke’a McKenziego.